Utama
Angioma

Pemakanan untuk barah

Makanan yang mengandungi zat yang dapat memodulasi pelbagai fungsi dalam tubuh dan membantu menjaga kesehatan normal disebut makanan berfungsi, dan dalam beberapa kasus nutraseutikal. Makanan yang berfungsi mempunyai kesan yang baik terhadap satu atau lebih fungsi tubuh, meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan, dan / atau mengurangkan risiko penyakit. Makanan berfungsi mana yang mempunyai sifat anti-barah??

Makanan yang mempunyai sifat anti-barah

Bawang menyebabkan air mata terkena barah

"Setiap bawang yang dimakan memperpanjang hidup kita selama satu hari," kata kebijaksanaan rakyat.

Bawang kaya dengan vitamin B dan C, serta mineral yang diperlukan untuk fungsi antioksidan dan penyingkiran radikal bebas. Mereka mengaktifkan rembesan jus gastrik, menyokong flora usus, sehingga membantu membuang toksin dari badan.

Bawang adalah sumber semula jadi yang kaya dengan bioflavonoid, termasuk quercetin. Flavonoid adalah bahan aktif yang berfungsi melawan tumor usus besar, otak, leukemia, barah perut, prostat, ovari, serviks, payudara, dll. Yang paling aktif dari semua flavonoid anti-barah adalah quercitin. Bawang merah adalah yang paling kaya dengan bahan ini. Sumber quercetin lain: epal, anggur hitam, blueberry, mulberry, ceri, teh hijau, pasli, dan caper.

PENTING! Bawang mengandung sejumlah besar enzim dan glukokuinin - sebatian yang, seperti insulin, mengurangkan gula darah berlebihan, oleh itu, pengambilan bawang sangat bermanfaat bagi pesakit diabetes dan pesakit barah. Dengan pengaturan kadar glikemia, rembesan insulin di pankreas dinormalisasi dan, sebagai hasilnya, pertumbuhan sel tumor dihambat..

Sifat quercetin bawang:

  • Mempunyai kesan kemoterapi: di bawah tindakan rawatan, ketahanan tumor menurun dan, dengan itu, kelangsungan hidup pesakit barah meningkat.
  • Menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel-sel tumor.
  • Menginduksi apoptosis, atau bunuh diri, sel barah.
  • Memberi kesan anti-radang dengan mewujudkan persekitaran yang bermusuhan untuk tumor.
  • Menghalang kemunculan metastasis.
  • Antioksidan, mendorong penghapusan radikal bebas.
  • Merangsang sistem imun untuk memusnahkan sel-sel tumor.
  • Kajian pada tikus menunjukkan bahawa quercetin meningkatkan kelangsungan hidup dan mencegah cachexia yang berkaitan dengan barah.
  • Membantu membuang toksin benzopyrene dari badan. Apabila anda dijemput ke barbeku dan anda tidak boleh menolak, ingatlah untuk makan lebih banyak bawang selepas itu, seperti sup bawang.

Selain sifat anti-tumor yang timbul dari kandungan quercetin yang tinggi, bawang memiliki kemampuan untuk mengatur kadar kolesterol, mencegah penyakit kardiovaskular, osteoporosis dan penuaan sel..

Tumbuhan salib meningkatkan sifat memerangi kanser bawang. Penyelidik di University of Heidelberg menyuntik tikus dengan sel barah pankreas manusia dan kemudian merawatnya dengan ekstrak bawang dan brokoli, dengan hasil yang luar biasa. Dalam rawatan ini, dua bahan kuat telah berkembang: quercetin dan sulforaphane. Quercetin dari bawang mampu mendorong bunuh diri sel barah, menekan metastasis dan penyebarannya. Dengan sulforaphane terdapat dalam brokoli dan sayur-sayuran salib lain, kesan quercetin bertambah baik.

Penggunaan: Adalah bijak jika anda mengambilnya setiap hari untuk memanfaatkan sifat anti-tumor mereka yang sangat baik. Bawang mentah dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang, jadi lebih baik memakannya dimasak, walaupun kandungan quercitin di dalamnya berkurang.

Cara lain untuk membuang bahan yang membuat kita menangis dan menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut adalah memotong bawang menjadi baji, letakkan di dalam air suam dan biarkan selama beberapa jam. Bawang, bawang merah dan daun bawang mempunyai ciri yang sama..

Bawang putih adalah penawar untuk semua penyakit

Di Mesir, lima ribu tahun yang lalu, ia digunakan untuk tujuan perubatan. Claudius Galen, pakar perubatan Empayar Rom yang tercerahkan, menganggap bawang putih sebagai ubat mujarab dan mengesyorkannya kepada gladiator untuk penggunaan harian sebagai ubat pemulihan.

Bawang putih tergolong dalam keluarga tanaman yang sama seperti bawang, hijau dan daun bawang. Seperti yang terakhir, ia mengandungi quercetin, tetapi, selain itu, ia mengandungi zat dengan sifat antikanker - alliin, minyak pati yang bertanggungjawab untuk bau bawang putih tertentu. Alliin ditukar menjadi allicin apabila kepala bawang putih dicincang, dan allicin mempunyai kesan anti-barah. Tetapi bukan hanya dia, dalam bawang putih terdapat dua puluh zat, turunan alliin, dengan sifat anti-barah: dialil sulfida, S-allil sistein, S-metil sistein, dll..

Selain itu, bawang putih mengandungi oligoelements: zat besi, selenium, zink, magnesium, sulfur dan kalsium. Ia juga mengandungi banyak fruktosans (hingga 75%) dan arginin.

Peningkatan pengambilan bawang putih dikaitkan dengan penurunan risiko terkena pelbagai jenis barah: esofagus, perut, usus besar, pankreas, kulit, paru-paru dan payudara.

Wanita yang selalu mempunyai bawang putih dalam makanan mereka mempunyai 50% lebih sedikit barah daripada mereka yang sukar makan bawang putih..

Mengonsumsi 10 gram bawang putih setiap hari, itu adalah satu hingga dua ulas, mengurangkan risiko terkena barah.

Sifat anti-barah alliin dan turunannya (tambahkan pada quercetin ini, yang terdapat dalam bawang putih dalam jumlah besar):

Membantu menghilangkan bahan-bahan yang berpotensi karsinogen dari badan, sehingga dapat mencegah risiko barah.
Membantu mengimbangi kerosakan yang dilakukan pada DNA sel dan mengelakkan mutasi sel barah.
Mencegah percambahan sel.

Ciri-ciri terapi bawang putih yang lain

Ia mempunyai sifat antibakteria, antivirus dan antijamur, iaitu melawan semua jangkitan. Penstabil.

Kaedah permohonan. Untuk mencegah barah, kita perlu makan dua hingga empat ulas bawang putih sehari..

Untuk memastikan pembebasan alliin dan transformasinya menjadi allicin, anda perlu menguli cengkeh bawang putih dengan sisi pisau rata dan biarkan hingga masak selama sepuluh minit. Kemudian bahan antikanker bawang putih menjadi aktif dan bersedia untuk bergabung dalam memerangi barah..

Untuk menghilangkan bau khas, anda boleh mencampurkan bawang putih dengan saderi dan pasli, dengan cara ini kami juga akan meningkatkan kualiti anti-barahnya..

Bawang putih diserap dengan lebih baik semasa dimasak. Cara mudah untuk memasak bawang putih sambil mengekalkan semua khasiatnya ialah menambahkannya ke semua sup sayur-sayuran. Mengeluarkan tunas menjadikan bawang lebih senang diuli.

Penyaliban menangkis serangan barah

Apabila kita membicarakan tentang salib, kita bermaksud kubis: kubis Brussels, collard, Lombard, Chinese, kembang kol, brokoli, kubis, serta lobak, lobak dan lobak.

Tumbuhan salib mengandungi glukosinolat yang mempunyai sifat anti-barah. Glukosinolat memerangi barah yang paling baik dikaji adalah indole-3-karbinol (terdapat paling banyak di brokoli) dan sulforaphane (pada kembang kol). Glukosinolat memberikan ciri khas bau dan rasa salib. Apabila dinding sel tumbuhan ini dihancurkan dengan alu atau dihancurkan dengan pisau, enzim myrosinase bertindak, yang mengubah glukosinolat menjadi isotiocinat, agen anti-kanser yang sebenarnya.

Bahan-bahan ini, yang terkandung secara eksklusif pada tanaman salib, mampu mencegah dan merawat barah, kerana mencegah sel-sel prakanker menjadi ganas, mendorong apoptosis beberapa sel tumor dan menghambat pembentukan saluran baru, yang menyebabkan tumor dapat berkembang.
Mereka juga merangsang sistem kekebalan tubuh untuk menghilangkan sel-sel tumor, meningkatkan aktiviti sel pembunuh semula jadi sebanyak 50%..
Selain itu, mereka mengatur kadar estrogen yang beredar dalam darah, yang sangat membantu dalam mencegah barah payudara. Makan salib secara berkala dapat mengurangkan risiko barah payudara..

PENTING! Penghancur adalah antioksidan kerana kaya akan beta-karoten, vitamin C, selenium dan vitamin E. Mereka menyekat potensi karsinogenik sebilangan besar bahan berbahaya terutamanya yang dapat memprovokasi barah.

Tumbuhan ini adalah agen penyahtoksin, mereka berjaya mengaktifkan sistem antioksidan kita.

Ada orang yang sangat mudah terkena barah kerana agen detoksifikasi tidak berfungsi di dalam badan mereka. Sebahagiannya sangat sensitif terhadap asap tembakau, dan kerana mereka mempunyai sistem antioksidan yang lemah, mereka berisiko terkena barah paru-paru, tetapi masalah ini dapat diselesaikan jika mereka kerap memakan tanaman ajaib ini..

Penyerang dapat menghalang ekspresi dua gen yang berkaitan dengan barah yang berasal dari genetik: BRCA1 dan BRCA2, yang bertanggungjawab untuk barah payudara dan prostat.

PENTING! Penyerang bukan sahaja dapat mencegah barah, tetapi juga dapat memanjangkan usia pesakit barah dan mencegah kambuh..

Pengambilan produk herba ini secara berkala mengurangkan risiko terkena barah di pelbagai lokasi: rongga mulut, esofagus, paru-paru, ginjal, pundi kencing, usus besar, payudara, ovari, prostat.

Satu kajian baru di China menunjukkan bahawa pengambilan sayur-sayuran salib dalam tiga tahun pertama setelah didiagnosis menghidap barah payudara pada wanita mengurangkan risiko kambuh dan kematian akibat penyakit ini. Semakin banyak wanita yang diuji makan penyerang, semakin besar kemungkinan mereka menyingkirkan barah. Wanita yang mengonsumsi lebih banyak salib mempunyai risiko kematian akibat barah sebanyak 62% dan risiko penyakit berulang 35% lebih rendah. Pengulangan kajian mengesahkan hasil ini.

Penyelidikan mengenai manfaat suplemen ekstrak salibia kini bermula, dan hasilnya dalam pencegahan dan rawatan barah payudara memberi inspirasi.

Penggunaan. Dianjurkan untuk mengonsumsi kubis dan makanan salib lain tiga kali seminggu untuk mendapatkan manfaat anti-barah..

Sebuah makalah yang menarik diterbitkan pada tahun 2000 yang menunjukkan bahawa makan penyerang tiga atau lebih kali seminggu mengurangkan risiko barah prostat menjadi separuh dan mengurangkan risiko metastasis..

Para penyelidik China telah menunjukkan bahawa wanita yang mengambil hidangan sayur-sayuran salib setiap hari mempunyai 50% pengurangan risiko barah payudara. Kajian Eropah menunjukkan bahawa wanita yang memakan sayur-sayuran salib sekurang-kurangnya sekali seminggu mempunyai risiko 17% lebih rendah terkena barah payudara.

Dari semua salib, brokoli adalah makanan anti-kanser yang paling hijau. Oleh itu, setiap orang mempunyai brokoli.

Petua Memasak

Tidak disyorkan untuk merebus salib, kerana sulforaphane dan indole-3-carbinol terurai pada suhu tinggi.

PENTING! Ingatlah untuk menghancurkan dan mengunyah salib agar lebih berkesan.!

Sangat sesuai untuk memakannya mentah, dikukus atau di dalam kuali. Dan jika kita mendidih, maka tidak lebih dari sepuluh minit. Semasa mendidih kubis, tiga perempat glukosinat masuk ke dalam air, dalam hal ini anda perlu menggunakan kaldu kubis; anda boleh, misalnya, membuat sup krim, tetapi masih lebih baik memakannya mentah atau kukus.

Makan malam yang indah diperoleh dari brokoli kukus (10 minit), dibumbui dengan sesudu minyak sayuran, jus lemon dan lada hitam segar, atau salad kubis dengan perasa minyak sayuran, cuka, kunyit dan lada.

Odile Fernandez, "Preskripsi Saya untuk Kanser. Pengalaman Doktor yang Mengalahkan Onkologi"

Diet (pemakanan) untuk barah usus

Peraturan umum

Kanser mukosa usus adalah sejenis barah yang meluas, terutamanya pada kumpulan usia setelah 55 tahun. Varian morfologi utama tumor onkologi adalah adenokarsinoma. Selalunya, neoplasma malignan terbentuk di tisu rektum / kolon (barah kolorektal), yang dicirikan oleh metastasis awal oleh laluan limfogen / hematogen ke kelenjar getah bening, hati, peritoneum, tulang, serta pencerobohan organ panggul.

Kejadian tinggi jenis kanser ini disebabkan oleh fungsi spesifik bahagian usus ini, di mana terdapat sentuhan tinja yang berpanjangan (toksin, produk reaksi metabolik) dengan mukosa usus, penyakit (sigmoiditis, kolitis ulseratif, polip, penyakit Crohn) dan sifat diet, dalam diet yang berlaku lemak haiwan, protein dan produk halus dengan pengambilan serat tumbuhan yang tidak mencukupi. Dengan jenis pemakanan ini, proses putrefaktif berlaku di dalam usus, dan produk pembusukan protein dan asid hempedu yang terbentuk oleh mikroflora usus mempunyai kesan karsinogenik..

Gejala klinikal utama kanser kolorektal adalah:

  • penurunan berat badan, kurang selera makan;
  • keengganan terhadap produk daging;
  • gangguan najis jangka panjang (sembelit / cirit-birit);
  • kehadiran darah di dalam najis (hingga hitam);
  • rasa berat, sakit perut;
  • dan juga, pada tahap selanjutnya, kelemahan, peningkatan keletihan, anemia.

Rawatan barah kolorektal adalah pembedahan diikuti dengan (awal) radiasi / kemoterapi. Diet barah usus adalah cara penjagaan sokongan yang penting yang dapat meningkatkan hasil rawatan, mengurangkan kesan sampingan radiasi / kemoterapi, dan meningkatkan kualiti hidup pesakit. Pemakanan untuk barah usus didasarkan pada beberapa faktor, iaitu, kehadiran / keterukan kekurangan nutrisi (pemakanan), terutama dalam tempoh radiasi / kemoterapi, kehadiran dan jenis gangguan metabolik, tempoh penyakit (pra / pasca operasi), keadaan fizikal dan psikologi pesakit.

Pemakanan dalam tempoh pra operasi sekiranya ketiadaan penurunan berat badan disebabkan oleh tumor berdasarkan prinsip pemakanan rasional dengan keseimbangan tenaga 2400-2600 kcal / hari. Diet ini menyediakan pengurangan penggunaan lemak sebanyak 20-25% daripada jumlah kandungan kalori harian kerana lemak haiwan tahan api, membatasi kandungan karbohidrat halus (mudah dicerna), makanan yang mengandungi bahan tambahan makanan, makanan segera, sosej, produk separuh siap, minuman berkarbonat, kerepek, gula-gula produk, makanan dan makanan garam / masin, daging merah berlemak, terutama goreng dan salai, peningkatan dalam bahagian buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin dalam makanan.

Makanan untuk onkologi usus harus seimbang dari segi nutrien pemakanan asas, merangkumi semua kumpulan makanan dengan keunggulan produk tenusu dan sayur-sayuran (sekurang-kurangnya 600 g sayur / buah, biji-bijian dan produk tenusu).

Dalam kes sindrom anoreksia-cachexia dan walaupun dengan berat badan normal, pesakit yang berisiko tinggi mengalaminya sudah 10-14 hari sebelum pembedahan perlu mendapat pemakanan yang lebih baik, kerana campur tangan pembedahan untuk kanser usus menyebabkan kehilangan nitrogen dan meningkatkan keperluan tenaga walaupun tanpa pembetulan pemakanan boleh menyebabkan perkembangan keseimbangan nitrogen negatif dan pelbagai gangguan elektrolit air. Oleh itu, peralihan pesakit tepat pada masanya untuk meningkatkan pemakanan membantu melindungi daripada penurunan berat badan dalam tempoh selepas operasi dan semasa radiasi / kemoterapi..

Komponen tenaga diet dalam tempoh ini mestilah 3500-4000 kcal / jalang. Menurut cadangannya, keperluan protein harian harus 1,2-1,5 g / kg, dan keperluan tenaga harus 25-35 kcal / kg, yang dicapai dengan memasukkan makanan berkalori tinggi dalam makanan: sprats, kaviar merah, krim, coklat, pate, telur, madu, krim, kacang, krim, keju, yang disarankan untuk dimakan baik sebagai produk utama dalam menu dan digunakan untuk makanan ringan.

Dalam tempoh selepas operasi, makanan diet semudah mungkin. Selepas reseksi tumor usus, Diet pembedahan 0A diresepkan - selama 1-2 hari, kelaparan, kemudian secara beransur-ansur diet diperluas, bermula dengan sup beras, kaldu lemah, jeli berry. Pada hari-hari berikutnya, tambahkan sup berlendir, bubur rebus, air rebus (oatmeal, soba), telur dadar protein / telur rebus dan kemudian - sup soufflé / tumbuk ikan dan daging.

Dari minggu kedua, sup beras dengan sayur-sayuran tumbuk, susu / semolina dan bubur soba tumbuk, kentang tumbuk, keju kotej diencerkan dengan krim, roti daging kukus, krim masam, epal panggang tumbuk, yogurt, jeli termasuk dalam diet. Pemakanan sedemikian memberikan rehat maksimum bagi usus, membentuk najis kecil, dan tidak menyebabkan perut kembung. Apabila sembelit berlaku dari hari ke-7, diet termasuk bit rebus, aprikot kering / puri prune, kefir.

Selepas penyingkiran tumor usus dalam 4-6 bulan pertama, Jadual 4B ditunjukkan:

  • Makanan harus dihaluskan dengan baik, segar dan mudah dicerna.
  • Anda perlu mengambil makanan dalam bahagian kecil 5-6 kali / hari, mengunyah dengan teliti.
  • Sup (bijirin / sayur-sayuran) disediakan dalam kaldu lemah dengan penambahan bebola daging dan daging cincang.
  • Parut digosok, sayur-sayuran (zucchini, wortel, kentang) dicincang halus.
  • Penting untuk minum cukup cecair untuk mengelakkan sembelit.
  • Penggunaan daging adalah terhad, lebih disukai ikan tanpa lemak. Penting untuk mempunyai yogurt dan "hidup" kefir dalam diet, yang menyumbang kepada normalisasi mikroflora usus.
  • Roti - hanya gandum yang dikeringkan dalam jumlah kecil.
  • Sayur - rebus dan tumbuk rata.
  • Bubur dimasak di dalam air, tidak termasuk jagung, barli, millet, barli mutiara.
  • Susu utuh, krim / krim masam ditambahkan ke dalam pinggan, produk susu yang ditapai dibenarkan untuk dimakan tanpa sekatan.
  • Minuman yang disyorkan adalah jus yang dicairkan dengan air, infusi rosehip, teh lemah, air mineral.

Kaldu lemak, jenis lemak daging merah, roti yang terbuat dari tepung gandum, sayur-sayuran kasar dan berlendir (lobak, bawang putih, lobak, bayam, bawang, saderi), daging kalengan / ikan, roti segar, kekacang, sos panas tidak termasuk dalam diet, marjerin, susu semula jadi, daging asap, lemak memasak, adunan mentega, bijirin kasar, lada, lemak babi dan daging lembu, mustard, kek, ais krim, coklat, minuman berkarbonat.

Pada peringkat selanjutnya, diet harus mengandungi peningkatan jumlah serat dan vitamin makanan (jika tidak ada cirit-birit) kerana memasukkan bijirin, roti gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan. Daging harus dimakan dengan berhati-hati, dengan pilihan ikan laut / sungai dan makanan laut.

Lemak haiwan dan makanan yang mengandungi lemak trans harus disingkirkan sepenuhnya dari diet, lebih mengutamakan minyak sayuran yang mengandungi sejumlah besar antioksidan. Masih dilarang makan makanan yang mempromosikan pembusukan / fermentasi dan merangsang rembesan jus pencernaan (saderi, sorrel, cendawan, lobak, lobak, mustard, lobak, lobak). Secara beransur-ansur, hidangan tumbuk dikurangkan dalam diet dan makanan yang dimasak dengan baik, bukan tumbuk diperkenalkan. Toleransi yang baik menunjukkan normalisasi fungsi sekresi / motorik usus.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk barah usus merangkumi makanan berikut dalam diet:

  • Roti Gandum Kering.
  • Sup dimasak dalam kaldu daging lemah / kaldu sayur dengan sayur-sayuran dan bijirin yang direbus. Boleh ditambah ke sup bakso.
  • Diet daging ayam (ayam dan ayam belanda), kukus, rebus atau dimasak dalam bentuk potongan daging.
  • Ikan tanpa lemak dalam bentuk potongan atau ladu atau sepotong.
  • Bubur longgar (kecuali barli mutiara, gandum), pasta cincang, mi, mi, dimasak di dalam air atau dengan penambahan susu (krim), anda boleh membuat kaserol, memasak pancake, puding.
  • Satu hingga dua telur dadar kukus / rebus lembut setiap hari.
  • Produk tenusu rendah lemak / keju kotej yang baru disediakan dibenarkan dimakan setiap hari, krim masam, krim dan susu hanya boleh ditambahkan pada makanan siap pakai. Mentega hingga 10 g setiap hidangan.
  • Sayur-sayuran (wortel, kentang, zucchini, kembang kol - rebus cincang halus). Sekiranya ditoleransi dengan baik, boleh ditambahkan ke sup, kacang hijau, bit dan kacang hijau.
  • Hijau taman dibenarkan.
  • Sos buatan sendiri dengan sup daging / ikan, susu.
  • Buah manis dan masak tanpa kulit dengan jumlah sekurang-kurangnya 200 g sehari.
  • Pencuci mulut - marshmallow, marmalade, karamel, marshmallow, jem.
  • Dari minuman - kopi / teh dengan susu, koko dalam air / susu, jus yang diencerkan dengan air (kecuali anggur dan kubis), air mineral, kompot, jeli, kaldu rosehip.

Pemakanan untuk onkologi. Diet untuk pesakit barah

Peranan pemakanan yang betul sukar dibesar-besarkan. Semasa kita sakit, makan secara sihat dapat membantu melawan penyakit. Oleh itu, peranan pemakanan yang betul dalam onkologi tidak dapat dikurangkan..

Adakah sangat penting untuk dimakan tepat dalam onkologi

Memilih makanan yang tidak sihat dengan pengawet, penstabil, penambah rasa untuk makanan, kita bukan sahaja tidak membantu meningkatkan kesihatan, tetapi juga memprovokasi bermulanya banyak penyakit, termasuk barah. Tetapi jika pencegahan onkologi sederhana dengan bantuan pemakanan yang betul nampaknya merupakan aktiviti yang tidak berkesan dan membuang masa, maka rawatan diet dengan barah yang sudah ada sangat penting semasa atau selepas rawatan perubatan, membantu menstabilkan keadaan pesakit barah.

Diet seimbang yang seimbang menyokong metabolisme normal, mengisi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk sistem pencernaan, tetapi juga mencegah pembentukan radikal bebas yang dapat mempengaruhi jaringan organ secara negatif..

Pada pesakit dengan neoplasma malignan (karsinoma), metabolisme terganggu kerana fakta bahawa tumor memerlukan sejumlah besar glukosa, vitamin dan protein, sambil membuang produk sisa toksik ke dalam darah pesakit. Ini disertai dengan keracunan, penurunan berat badan, dan kelemahan yang teruk. Sekiranya pendarahan berlaku semasa penyakit, maka tanda-tanda anemia dan kekurangan oksigen dalam tisu mungkin muncul, dan ini akan memperburuk keadaan pesakit dengan onkologi..

Ciri diet pesakit onkologi adalah bahawa jika perlu menolak sebilangan besar produk, perlu, jika mungkin, untuk memberi pesakit onkologi jumlah kalori dan nutrien yang diperlukan. Dan dengan jenis tumor tertentu (di perut, usus, laring, rongga mulut), ini sukar dicapai. Dalam kes seperti itu, selain nutrisi normal, mereka juga menggunakan infus atau pengenalan enteral campuran dan zat tambahan. Ini sering berlaku jika pesakit tergolong dalam pesakit barah yang tidak dapat disembuhkan, iaitu apabila tidak ada harapan lagi untuk mendapatkan hasil yang baik dari penyakit ini.

Klinik terkemuka di Israel

Diet untuk onkologi

Diet yang menentang pembentukan sel barah harus terdiri dari sejumlah besar makanan nabati: sayur-sayuran dan buah-buahan, bijirin dan kekacang, serat, tetapi Anda tidak boleh mencampurkan daging dari diet, lebih mengutamakan varietas tanpa lemak - sapi, kalkun, arnab. Perlu dimasukkan dalam makanan ikan, yang kaya dengan asam lemak tak jenuh ganda, dan makanan laut, di mana yodium terdapat dalam jumlah yang diperlukan.

Tetapi langkah pertama untuk diet seperti itu adalah penolakan makanan yang mengandung karsinogen dan, dengan itu, menyebabkan barah: makanan segera, sosej, daging asap dan ikan, kentang kentang, pelbagai makanan keselesaan, gula-gula, minuman bergula berkarbonat, dll..d.

Sekiranya keadaan sistem pencernaan pesakit dengan kanser mengizinkan, maka diet harus mengandungi karbohidrat yang tersedia dalam bentuk kacang, madu, buah kering (aprikot kering, kismis, kurma), kue atau coklat.

Peraturan pemakanan untuk barah

Dietologi onkologi mesti diselaraskan dengan doktor, kerana penting untuk mengetahui data yang tepat mengenai lokasi, tahap dan keganasan pembentukan tumor. Setelah menjalankan apa-apa rawatan, misalnya, kemoterapi untuk tumor ganas, dan setelah pembedahan, disarankan untuk melihat semula pemakanan tersebut setelah berunding dengan ahli onkologi. Dalam hal ini, diet harus mengandung makanan yang mudah dicerna, dan makanan yang dapat memberikan jumlah protein dan karbohidrat maksimum untuk pemulihan dan pertumbuhan semula. Untuk mengira, gunakan nisbah: untuk 1 kg berat manusia, diperlukan hingga 30-40 kilokalori. Menurut ini, anggaran kandungan kalori dalam diet dapat dikira..

Penting! Makanan mestilah 55% karbohidrat, 30% lemak, dan 15% protein.

Sekiranya onkologi, perlu mematuhi syarat sederhana wajib untuk makan dan menyediakannya:

  1. Makan makanan pada suhu bilik, tidak termasuk makanan yang sangat panas atau dari peti sejuk;
  2. Kunyah makanan dengan sempurna untuk meningkatkan pencernaan. Ini sangat penting bagi pesakit dengan barah gastrousus;
  3. Sebaiknya makan makanan rebus, tidak termasuk makanan goreng. Menggoreng memburukkan keadaan badan secara amnya, dan hati khususnya;
  4. Makan dalam bahagian kecil (kira-kira 250 g setiap hidangan) 5 hingga 7 kali sehari;
  5. Makan makanan segar sahaja, jangan simpan makanan siap lebih dari tengah hari;
  6. Bagi mereka yang telah menjalani reseksi gastrik, makanan mesti dikisar dalam pengisar;
  7. Minum sekurang-kurangnya 2 liter air pegun sehari, anda boleh merebus dari keran.

Makanan apa yang harus anda makan untuk barah

Dengan mengambil kira kajian bertahun-tahun, beberapa makanan dapat dikenal pasti yang menghalang perkembangan tumor, iaitu. memperlahankan pertumbuhannya. Mereka mengandungi zat dengan antioksidan, anti-barah dan bahkan bahan yang meningkatkan imuniti. Diet yang betul bukan hanya dapat mencegah barah, tetapi juga memberi peluang untuk menyembuhkan pesakit kanser.

Senarai produk yang berguna untuk onkologi merangkumi:

  • Jenis ikan rendah lemak;
  • Kekacang dan bijirin, soya;
  • Brokoli (sayur-sayuran salib lain)
  • Tomato;
  • Bawang putih dan bawang;
  • Beri, buah-buahan;
  • Teh hijau (hitam).

Ikan, kerana kandungan asam lemak omega-3 di dalamnya, membantu menormalkan metabolisme lemak, mencegah pembentukan radikal bebas dan pengoksidaan dalam sel. Mereka yang lebih suka ikan daripada daging berlemak kurang gemuk dan kurang diabetes, mencegah tumor berulang (metastasis).

Kekacang dan bijirin (asparagus, buncis, lentil, kacang polong, soba, kacang hijau), kacang kedelai mengandungi jumlah unsur surih, vitamin dan serat yang mencukupi. Selain itu, mereka memberi tubuh jumlah kalori yang tepat tanpa menyebabkan kegemukan, yang boleh menjadi salah satu faktor risiko pembentukan tumor malignan. Kekacang dan biji-bijian mengandungi chymotrypsin dan trypsin, yang membantu mengurangkan kadar pertumbuhan sel yang agresif (bahan anti-barah). Derivatif kedelai mempunyai sifat anti-barah dan mengurangkan kesan sampingan radiasi atau kemoterapi.

Brokoli mengandungi beberapa bahan yang mempunyai kesan anti-tumor - lutein, sulforaphane, indole-3-carbinol. Hasil penyelidikan, didapati bahawa brokoli sangat berguna untuk barah paru-paru, pundi kencing, prostat, barah payudara. Risiko barah paru-paru dengan pengambilan brokoli secara sistematik dalam jangka masa 10 tahun dikurangkan hampir satu pertiga, dan pada lelaki yang mengambil sekurang-kurangnya 300 g brokoli seminggu, risiko barah pundi kencing hampir separuh. Hasil yang sangat baik dari memakan brokoli diperoleh jika anda menggunakan kubis muda kukus.

Kubis dan kembang kol, selada air (tanaman salib) mempunyai sifat yang serupa. Kubis putih dapat menormalkan tahap estrogen, mengganggu pembentukan barah payudara dan prostat. Sekiranya terdapat proses prakanker di serviks (displasia), komponen yang terdapat dalam kubis melawan sel barah.

Lycopene dalam tomato adalah antioksidan yang kuat. Lycopene menghalang pertumbuhan tumor yang ada dan membantu sifat antioksidan badan berfungsi dengan lebih baik. Sekiranya tomato dimakan mentah dan diminum sebagai jus (pasta), ini boleh menyebabkan penurunan jumlah jenis tumor tertentu (prostat, paru-paru, barah payudara). Sebagai langkah pencegahan, tomato digunakan untuk mengurangkan risiko barah usus, serviks, pankreas..

Bawang putih mempunyai kesan antimikroba dan meningkatkan kerja limfosit dan makrofag, kerana fitonutida yang terdapat di dalamnya. Ia mengandungi zat (diallyl sulfide) yang sangat berkesan dalam memerangi neoplasma malignan (barah prostat, perut, usus, kulit). Penggunaan bawang putih lebih berkesan daripada terapi BCG untuk barah pundi kencing.

Untuk kesan positif, anda perlu makan cengkeh bawang putih setiap hari, tetapi harus diingat bahawa ada kemungkinan untuk meningkatkan kerja saluran gastrointestinal, serta berlakunya sakit perut dan muntah. Oleh kerana sifat antikoagulannya, tidak perlu dibersihkan dengan bawang putih bagi mereka yang mengalami pembekuan darah, atau ketika mengambil ubat yang mengencerkan darah, dan juga sebelum operasi. Bawang mempunyai sifat yang serupa, tetapi kurang ketara.

Beri (strawberi, ceri, raspberi, blueberry, ceri, currants, cranberry, mulberi, blackberry, strawberi) dan buah-buahan (lemon, jeruk keprok, epal, limau gedang, pisang, plum, pic, aprikot), anggur dan beberapa sayur-sayuran (misalnya, bit atau labu) mempunyai banyak vitamin C dan bahan bermanfaat lain - lycopene, beta-karoten, asid ellagic, quercetin dan lutein. Selalunya hanya kulit sitrus yang digunakan untuk menyeduh teh..

Anggur (kebanyakan dalam kulit dan biji) mengandung zat yang disebut resveratrol, yang memiliki antioksidan yang mencegah terjadinya mutasi genetik dalam sel-sel tubuh. Bahan ini menghentikan perkembangan proses keradangan, yang merupakan penyebab dan akibat barah. Kadang-kadang disarankan untuk mengambil sebilangan kecil wain, yang dapat bertindak sebagai agen terapi dan profilaksis untuk pesakit barah.

Kerana zat seperti estrogen pada anggur yang menyebabkan peningkatan pertumbuhan barah payudara, wanita dengan keadaan prakanker dan barah payudara harus menggunakan anggur dengan berhati-hati..

Minum teh hijau bermanfaat untuk mencegah dan melawan barah kerana polifenol antioksidannya (epigallocatechin gallate atau catechin gallate, yang memperlambat pertumbuhan tumor). Kesan yang serupa tetapi kurang ketara dapat diperoleh dari teh hitam. Dengan menghentikan kesan radikal bebas yang merosakkan, teh meningkatkan aktiviti antitumor tubuh, mengganggu pertumbuhan neoplasma yang ada dengan mengurangkan kadar pertumbuhan saluran darah di dalamnya, sebenarnya, itu adalah antikarsinogen.

Untuk mendapatkan kesan positif, anda perlu minum kira-kira 3 cawan teh hijau sehari, yang mengalami masalah jantung (aritmia) atau organ saluran gastrousus, anda tidak boleh berlebihan..

Anda juga boleh menyebutkan produk lain yang berguna untuk keadaan barah. Anda boleh menggunakan madu, propolis, royal jelly, debunga, ia berguna dalam barah usus dan payudara kerana kesan anti-radang dan antioksidan mereka.

Sangat berguna: rumput laut, ganggang coklat (spirulina, dulse, wakame, chlorella, kombu), cendawan shiitake (meningkatkan imuniti dan mengurangkan pembengkakan dan pembengkakan neoplasma), kacang (walnut, kacang) dan biji (labu, bunga matahari, bijan, biji rami), minyak zaitun.

Ingin mendapatkan sebut harga untuk rawatan?

* Hanya dengan syarat data penyakit pesakit diterima, seorang wakil klinik dapat mengira anggaran yang tepat untuk rawatan.

Sayuran berdaun: bayam, selada, mustard, alfalfa, biji jintan, parsnips, pasli mengandungi sejumlah nutrien penting, mineral, vitamin dan asid amino. Klorofil juga terdapat di daun, dari mana kita memperoleh zat besi semula jadi..

Beberapa ramuan aromatik bahkan sangat berguna dalam onkologi - ia meningkatkan metabolisme dan membantu mengurangkan kadar pertumbuhan tumor barah. Ramuan herba ini termasuk: pudina, thyme, marjoram, cengkeh, rosemary, kemangi, jintan.

Dari rempah, kunyit dan kayu manis harus diperhatikan, yang dapat mencegah timbulnya barah. Untuk asimilasi yang lebih baik, kunyit harus diminum bersama halia (atau lada hitam). Dalam proses makan, disarankan untuk mengambil satu sudu teh serbuk kunyit. Akar halia mempunyai sifat antitumor. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk merebus atau parut. Juga, halia boleh mengurangkan mual barah. Tetapi perlu dikecualikan dari diet jika operasi dirancang dalam waktu terdekat..

Pembentukan sel barah juga diperlahankan dengan bantuan cabai. Kesan berhenti serupa dimiliki oleh: bit merah, wortel, dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain, berwarna kekuningan atau kemerahan..

Ramai doktor menasihatkan makan coklat gelap dalam dos kecil (ia berguna untuk prostat), di mana koko tidak melebihi 70%.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan onkologi

Sebagai tambahan kepada produk yang disyorkan untuk onkologi dan semasa rawatannya, terdapat produk, yang penggunaannya dikontraindikasikan dalam penyakit ini:

  • Minuman beralkohol, kopi, minuman berkarbonat;
  • Makanan dalam tin, acar, pengasam;
  • Produk salai, produk separuh siap beku;
  • Lemak goreng apa sahaja, lemak babi;
  • Soda;
  • Gula;
  • Makanan yang mengandungi cuka;
  • Susu keseluruhan (produk susu dan fermentasi lain, seperti kefir, dibenarkan);
  • Ragi;
  • Tepung, makanan bakar, marjerin;
  • Mayonis, saus tomat;
  • Keju yang diproses;
  • Makanan pedas, masin dan berlemak.

Tabiat buruk seperti merokok dianggap sebagai tambahan kepada tubuh.

Video: Apa yang ada untuk pesakit dengan onkologi?

Beberapa jenis barah dan tabiat pemakanan dengannya

Untuk beberapa bentuk barah, jenis makanan khas diperlukan - makanan khas. Ini secara langsung berlaku untuk pesakit dengan patologi sistem pencernaan, setelah operasi, semasa kemoterapi.

Apabila didiagnosis menghidap barah perut (rektum), makanan pedas, goreng atau berlemak, perasa dikontraindikasikan, makanan yang meningkatkan rembesan jus gastrik (acar sayur, alkohol, minuman berkarbonat) juga dilarang. Keutamaan diberikan kepada sup, bijirin, daging tanah, pelbagai puri, buah-buahan. Dengan pembedahan, diet melibatkan penolakan mutlak sementara pengambilan makanan melalui mulut selama 2 hingga 6 hari. Semua komponen pemakanan yang diperlukan diberikan melalui titisan intravena (parenteral). Kemudian, mungkin memberi makan secara enteral (melalui tiub) dengan modul pemakanan, yang merangkumi nutrien tunggal: protein, lemak atau karbohidrat.

Dengan barah usus, makanan harus mudah dicerna, keutamaan harus diberikan kepada makanan tumbuhan, sayur-sayuran, ikan, minyak sayur. Jangan makan makanan yang meningkatkan pembentukan gas (anggur, kubis). Alkohol pasti dikecualikan. Makanan mestilah pecahan. Prinsip serupa harus diikuti untuk barah hati.

Pada barah payudara, makanan tertentu disyorkan untuk membantu memerangi neoplasma di kawasan ini. Ini termasuk: soya, labu, wortel, bayam, salmon, cod, hake, halibut.

Ciri-ciri diet selepas pembedahan

Pesakit dalam tempoh selepas operasi dibenarkan makan produk susu yang ditapai (keju cottage), telur, ikan, minum teh (jeli). Kemudian, senarai produk yang dibenarkan dapat dikembangkan, tetapi beberapa produk: hidangan goreng dan salai, perasa, gula-gula dan alkohol, tidak akan ada tempat di dalamnya. Bijirin berguna, dedak, yang mempunyai keupayaan untuk menormalkan peristalsis, yang mencegah sembelit. Tetapi nasi dan pasta adalah makanan yang dilarang..

Dengan adanya kalori untuk penyingkiran tinja, pesakit (terutama di tempat tidur yang teruk) diminta untuk memerhatikan rejimen minum yang betul (mengelakkan dehidrasi). Kontraindikasi dalam menu adalah kubis, kekacang, telur, rempah, jus epal dan anggur, kacang - sesuatu yang boleh menyebabkan pembentukan gas.

Makanan untuk onkologi tahap 4 mempunyai ciri tersendiri bergantung pada lokasi neoplasma, tetapi semua pesakit memerlukan pemakanan khusus kalori tinggi, kerana barah "memakan" sejumlah besar tenaga, asid amino, glukosa, vitamin, protein.

Cachexia barah, atau dengan kata lain, penipisan (kelemahan) badan, nasib semua pesakit dengan bentuk onkologi yang maju. Kehilangan selera makan atau bahkan penghindaran sepenuhnya terhadap makanan secara umum, atau makanan tertentu, seperti daging, adalah mungkin. Selalunya, pesakit onkologi enggan makan dan perlu meningkatkan selera makannya, yang dapat dilakukan dengan mempelbagaikan diet dengan resipi untuk hidangan baru. Sebagai tambahan kepada pemakanan yang baik, pesakit perlu minum vitamin, mengambil multivitamin dan mineral dalam tablet, ubat yang mengimbangi kekurangan zat besi, magnesium, selenium. Jangan takut makan karbohidrat. Ramai orang berpendapat bahawa tumor ganas menggunakan peningkatan jumlah glukosa, maka ini adalah kontraindikasi untuk penggunaannya, tetapi perlu mengambil kira penggunaan tenaga tubuh pesakit, oleh itu, mengimbangi keperluannya sendiri adalah tugas utama pemakanan.

Ciri-ciri diet selepas kemoterapi

Semasa menjalankan kemoterapi dan berhenti di antara kursus, disarankan untuk makan makanan dari empat kumpulan:

  • Protein;
  • Tenusu;
  • Roti dan bijirin;
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan.

Semasa menjalankan kemoterapi, perlu meningkatkan jumlah cecair yang diminum menjadi 2 liter sehari jika buah pinggang berfungsi dan air kencing dikeluarkan secara normal. Adalah berguna untuk minum jus - wortel, epal, bit, raspberry, dan secara amnya, baik untuk menggunakan jus.

Sekiranya pesakit selalu mual dan muntah berlaku, maka perlu untuk mengurangkan pengambilan susu, terlalu manis (gula dalam jumlah besar berbahaya bagi pesakit) dan makanan berlemak. Adalah bijak untuk melakukan senaman pernafasan, makan sebahagian kecil dan tidak minum banyak air selepas makan supaya perut tidak meluap. Anda harus melepaskan rempah-rempah, produk dengan rasa yang kuat, dan tepat sebelum pengenalan ubat kemoterapi atau ketika perlu melakukan penyinaran, lebih baik bagi pesakit barah untuk tidak makan.

Terdapat banyak jenis diet yang disyorkan untuk onkologi: bebas protein, bebas protein, alkali, universal, dll. Tetapi kita boleh mengatakan bahawa doktor yang hadir menetapkan setiap diet secara individu, tidak kira seberapa baiknya, berdasarkan bukan sahaja penyakit, tetapi juga mempertimbangkan banyak faktor lain.

Ulasan

Setelah menjalani pembedahan pada perut untuk mengeluarkan tumor, saya terpaksa menjalani diet. Untuk masa yang lama sukar untuk membiasakan diri dengan kekurangan beberapa produk, tetapi kemudian saya mendapat selera dan bahkan cuba mempelbagaikan menu makanan saya dengan produk yang dibenarkan.

Saya mendengar bahawa dengan onkologi anda boleh makan kaviar, merah dan hitam, dan baru-baru ini saya membaca bahawa ia benar-benar dapat menggantikan ikan berlemak dengan Omega3 yang sihat.

10 makanan yang melawan barah

Mereka berkata: "Kamu adalah apa yang kamu makan." Oleh itu kesimpulan mudah - kesihatan dan penyakit anda berasal dari apa yang anda makan. Dalam memerangi barah, selain farmakologi kompleks, produk makanan biasa membantu, yang merupakan inti pati kehidupan manusia..

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah menerbitkan senarai produk yang menyumbang kepada penguatan sistem imun secara keseluruhan, mempunyai kesan antidepresan pada jiwa, dan meningkatkan nada keseluruhan badan. Tetapi sifat yang paling luar biasa dari makanan berfaedah ini adalah bahawa mereka dapat menghentikan pertumbuhan sel barah..

Pakar mengesyorkan mematuhi peraturan berikut: harus selalu ada 2/3 makanan tumbuhan di atas pinggan dan tidak lebih dari 1/3 protein.

Salib

Brokoli, kembang kol, kubis, kubis Brussels, bok choy, selada air dan sayuran lain yang mempunyai reputasi untuk melawan barah.

Sayuran ini mengandungi indol, yang merangsang pembentukan enzim antioksidan kuat glutathione peroxidase. Para saintis percaya bahawa indoles tidak aktifkan estrogen berlebihan yang boleh menyebabkan barah, terutama tumor payudara. Sayuran ini juga tinggi vitamin C, antioksidan yang kuat. Untuk pemeliharaan indol maksimum, sayur-sayuran ini sebaiknya dimakan mentah, atau setelah dikukus seketika..

Produk soya dan soya

Kacang soya dan makanan berasaskan soya (tauhu, tempe, miso dan kicap) menghalang percambahan sel-sel malignan. Di samping itu, mereka mengandungi isoflavon dan fitoestrogen yang mempunyai aktiviti antitumor. Di samping itu, produk soya mengurangkan kesan toksik dari radiasi dan kemoterapi.

Pelbagai jenis bawang dan bawang putih

Bawang putih mempunyai sifat khelat, yang bermaksud kemampuan untuk mengikat toksin, termasuk, misalnya, kadmium yang berpotensi karsinogen dari asap rokok, dan mengeluarkannya dari badan. Ia juga mengaktifkan sel darah putih yang menyerap dan memusnahkan sel barah. Kanser perut adalah salah satu jenis barah yang paling biasa, tetapi pengambilan bawang putih dan bawang secara berkala mengurangkan kemungkinan penyakit ini. Bawang putih juga merupakan sumber sulfur, yang diperlukan oleh hati untuk fungsi detoksifikasi..

Busur berfungsi dengan cara yang serupa, walaupun pada tahap yang lebih rendah. Bawang putih dan bawang mengandungi allicin, zat sulfur yang mempunyai kesan detoksifikasi yang kuat. Mengingat bahawa hati adalah organ sejagat yang membersihkan tubuh kita dari sebarang karsinogen dan mikrob penyebab penyakit, pentingnya bawang dan bawang putih tidak dapat terlalu ditekankan..

Ganggang coklat

Rumpai laut coklat mengandungi banyak yodium, yang diperlukan untuk kelenjar tiroid, yang mengatur metabolisme gula (tenaga) dalam darah. Telah diketahui bahawa, mulai dari usia sekitar 25 tahun, kelenjar tiroid secara beransur-ansur menurun dalam ukuran, dan pada banyak orang, seiring bertambahnya usia, fungsinya didapati tidak mencukupi (penurunan pengeluaran hormon). Sekiranya pengeluaran tenaga dikurangkan, maka metabolisme gula darah akan berubah, yang menimbulkan keadaan yang baik untuk barah. Rumpai laut coklat mengandungi banyak selenium, yang merupakan antioksidan yang kuat.

Kacang dan biji buah

Badam mengandungi leatril, bahan semula jadi yang mengandungi bahan seperti sianida yang mematikan sel-sel malignan. Orang Yunani kuno, Rom, Mesir, dan Cina memakan biji dan lubang buah-buahan seperti aprikot, percaya bahawa mereka menekan perkembangan barah.

Biji rami, biji wijen, biji labu dan biji bunga matahari mengandung lignan di kulit luarnya yang keras. Ini adalah apa yang disebut fitoestrogen (zat yang meniru hormon estrogen dalam tindakannya), yang membantu menghilangkan kelebihan estrogen dari badan. Estrogen yang berlebihan diketahui dapat merangsang kanser yang bergantung pada hormon seperti kanser payudara, ovari dan rahim.

Lignan juga terdapat pada kacang kedelai, tahu, miso, dan tempe, yang mungkin menjadi salah satu sebab mengapa barah yang bergantung pada hormon jarang terjadi di negara-negara Asia..

Cendawan Jepun dan Cina

Cendawan Maitake, Shiitake dan Rei-shi mengandungi perangsang imun yang kuat - polisakarida yang disebut beta-glukan.

Mereka tidak di cendawan biasa, jadi masuk akal untuk mencari ubat-ubatan oriental semula jadi ini, walaupun dalam bentuk kering, di pasar raya dan kedai yang menjual makanan Cina. Gunakannya di dalam pinggan mana cendawan ditambah..

Tomato

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tomato mendapat perhatian khusus kerana penemuan khasiat antitumornya. Tomato mengandungi lycopene, antioksidan yang kuat

Ikan dan telur

Mereka adalah sumber asid lemak omega-3 yang kaya yang menghalang pembentukan sel barah. Pada masa ini, keutamaan untuk spesies ikan diberikan kepada pemukul.

Jeruk dan buah beri

Buah sitrus dan cranberry mengandungi bioflavonoid yang menyokong dan meningkatkan aktiviti antioksidan vitamin C, yang sangat kaya dengan buah dan beri ini. Stroberi, raspberi dan delima mengandungi asid ellagic, antioksidan kuat yang mencegah kerosakan gen dan melambatkan pertumbuhan sel barah. Dengan blueberry, kami juga mendapat zat yang menghalang proses oksidatif dan melambatkan proses penuaan.

Perasa sihat

Kunyit (kunyit), serbuk kuning terang dari ubi tumbuhan dari keluarga halia, banyak digunakan sebagai perasa. Kunyit mempunyai sifat anti-kanser yang baik, terutama dalam rawatan barah usus dan pundi kencing. Ia dapat mengurangkan pengeluaran enzim spesifik tubuh yang berkaitan dengan keradangan, yang tinggi pada pasien dengan jenis penyakit radang dan kanker tertentu..

Kedua-dua hijau dan hitam mengandungi beberapa antioksidan yang dikenal sebagai polifenol (katekin), yang memiliki kemampuan untuk menghalang pembelahan sel barah. Teh hijau paling berkesan dalam hal ini, sedikit - teh hitam, dan teh herba, sayangnya, tidak menunjukkan kemampuan ini.

Menurut laporan Juli 2001 dalam Journal of Cellular Biochemistry (USA), polifenol ini, yang terdapat dalam teh hijau dan hitam, wain merah dan minyak zaitun, dapat melindungi dari pelbagai jenis barah. Daun teh hijau kering mengandungi kira-kira 40% polifenol berat, jadi pengambilan teh hijau dapat mengurangkan risiko kanser perut, usus, paru-paru, hati, dan pankreas..

Adakah terdapat makanan yang, sebaliknya, meningkatkan risiko barah atau memperburuk perjalanan penyakit ini? Produk sedemikian ada, dan ini terutamanya:

Alkohol

Telah didapati bahawa penyalahgunaan alkohol meningkatkan risiko terkena barah mulut, laring, faring, esofagus, hati dan payudara. Wanita yang berisiko tinggi terkena barah payu dara harus menghindari minum alkohol sama sekali, kerana minum beberapa minuman setiap minggu meningkatkan kemungkinan terkena penyakit ini.

Daging

Pengambilan daging harus dihadkan ketika barah atau berisiko tinggi mengidapnya. Menurut beberapa kajian, risiko kanser kolon dan perut yang lebih tinggi dijumpai di kalangan individu yang dietnya terdiri terutamanya dari makanan berasaskan daging yang disediakan dalam masakan. Ini mungkin disebabkan oleh penambahan nitrit, yang banyak digunakan dalam memasak sebagai bahan tambahan makanan. Di samping itu, daging mengandungi kolesterol, dan pengambilan makanan berlemak, tinggi kalori dan kolesterol menyebabkan perkembangan obesiti, yang dikaitkan dengan risiko terkena barah yang lebih tinggi (barah payudara pada wanita pascamenopause, endometrium, kolon, pundi hempedu, esofagus, pankreas, buah pinggang).

Data dari saintis dari Stockholm baru-baru ini diterbitkan. Doktor Sweden meringkaskan statistik penyelidikan saintifik, yang dihadiri oleh hampir 5 ribu orang. Didapati bahawa dengan peningkatan penggunaan produk daging yang diproses setiap 30 gram sehari, risiko terkena barah perut meningkat sebanyak 1538%. Menurut saintis, peningkatan risiko barah mungkin disebabkan oleh penambahan nitrat dan bahan pengawet pada makanan ini. Dalam kuantiti yang banyak, bahan ini bersifat karsinogenik. Faktor penting kedua adalah kesan bahan toksik yang terbentuk ketika merokok daging.

Garam dan gula

Telah didapati bahawa individu yang mengambil sejumlah besar makanan yang disiapkan dengan asin lebih cenderung menghidap barah perut, nasofaring dan laring. Tidak ada data mengenai bahaya garam yang digunakan sebagai perasa, tetapi kesederhanaan diperlukan di sini. Mengonsumsi banyak gula adalah berbahaya dalam hal berat badan berlebihan, yang, seperti yang telah ditunjukkan, meningkatkan risiko terkena barah. Lebih baik gantinya dengan madu.